墨江紫米会掉色吗?

时间:01-20人气:11作者:霓晞衾

墨江紫米掉色是正常现象,因为它含有天然花青素。煮饭时水会变紫,蒸出来的米饭颜色较深,这都是紫米的本色。清洗时水也会轻微变色,但不会影响食用,反而说明紫米品质好。

墨江紫米产自云南,颗粒饱满,口感软糯。花青素遇热会释放,所以烹饪掉色很常见。这种紫米营养价值高,适合煮粥或做甜品。掉色不等于质量问题,反而证明它是真正的天然紫米。

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