糯米面儿是什么米?

糯米面儿是用糯米磨成的粉，颜色洁白细腻。糯米黏性强，常用来做汤圆、年糕和粽子。这种面儿遇水会变黏，加热后更软糯，适合做各种传统小吃。

糯米属于稻米的一种，主要产自南方温暖地区。它的淀粉含量高，支链淀粉占比多，所以口感特别软糯。糯米面儿除了做吃的，还能做糕点或甜品，是很多家庭必备的食材。