鲜核桃一般可以放多久?

鲜核桃常温下能放3到5天，放冰箱冷藏可延长到10天左右。核桃仁含油脂多，容易氧化变质，最好用密封盒保存。夏天温度高，放1天就可能变味，冬天能多放几天。刚摘的核桃水分大，比干核桃更容易坏，需要尽快吃掉。

新鲜核桃放久了会发苦，口感变差。有人喜欢带壳保存，能多放几天；也有人提前剥好，方便随时吃。核桃仁发黑或发黏就不能吃了，浪费可惜。买核桃时挑外壳坚硬的，回家别洗，放通风处最合适。