紫薯能做挂浆地瓜吗?

紫薯可以用来做挂浆地瓜，口感和颜色都很特别。紫薯蒸熟后捣成泥，加入糖和淀粉调成糊状，裹在地瓜块上油炸，外酥里糯，颜色漂亮。紫薯自带甜味，做挂浆地瓜时不用额外加太多糖，健康又美味。挂浆地炸好后撒上芝麻或椰蓉，风味更丰富，适合当零食或甜品。

紫薯挂浆地瓜的做法简单，家庭厨房也能轻松制作。地瓜选择黄瓤或红瓤的，炸出来更软糯，紫薯浆挂得均匀。炸的时候油温控制在六成热，避免外皮焦糊。紫薯挂浆地瓜放凉后皮会变脆，热吃则更软，可以根据喜好调整。这道甜点老少皆宜，尤其受小朋友欢迎。