拨花生过程中有啥技巧?

拨花生时双手要握紧根部，轻轻左右晃动让泥土松动。花生藤蔓较韧，用力过猛容易扯断，最好用小铲子辅助挖出。挖出后抖掉泥土，避免带土太多影响晾晒。花生果实埋在土里，深度约10厘米，挖浅了容易遗漏。

刚拔出的花生带着湿土，要放在通风处晾干。晾干后轻轻摇晃花生荚，听到哗哗声说明成熟了。储存时保持干燥，避免发霉。花生壳有保护作用，剥得太早容易损坏果仁。整个过程需要耐心，急躁的话花生容易破损。