武夷岩茶属于哪种茶?

武夷岩茶属于乌龙茶，也叫青茶，产自福建武夷山一带。这种茶经过半发酵工艺，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。常见的品种有肉桂、大红袍、水仙等，每种都有独特的香气和口感。武夷岩茶的生长环境独特，岩石缝隙中的土壤富含矿物质，茶叶吸收后风味更佳。

武夷岩茶的制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。传统工艺中，茶叶需用炭火慢焙，形成独特的岩韵。冲泡时，茶汤橙红明亮，滋味醇厚回甘。近年来，武夷岩茶多次获得国际茶叶大赛奖项，深受茶友喜爱。