大料是不是会催熟?

大料不会催熟。大料是一种调味料，主要用于烹饪中增加香味，和催熟无关。催熟需要植物激素，比如乙烯，而大料不含这类成分。日常中水果催熟常用香蕉或苹果，和大料没关系。很多人误以为大料有催熟作用，其实是误解。

大料学名八角，是一种香料，常见于炖肉、卤菜中。它的味道浓郁，能去腥提鲜，但没有改变食材成熟度的能力。比如炖牛肉时放大料，是为了让肉更香，不是让牛肉熟得更快。所以放心使用，不用担心催熟问题。