正确的解冻手段是什么呀?

正确的解冻手段是把冷冻食物放进冰箱冷藏室，让食物慢慢回温。或者用冷水浸泡，每半小时换一次水，解冻速度较快。微波炉解冻也可以，但要注意用低功率，避免外熟内生。不要直接室温解冻，细菌容易滋生，食物也不安全。

解冻后要及时烹饪，不要反复冷冻。肉类解冻后最好当天吃完，海鲜类更要注意新鲜。用密封袋装好再解冻，避免汁水污染其他食材。解冻时间根据食物大小调整，一只整鸡可能需要24小时，而小块肉1-2小时就够了。