碱水面在冰箱时间放久了能吃吗?

碱面放在冰箱里久了能不能吃，要看有没有发霉或变味。如果颜色发黄、有异味或发黏，就不能吃了，容易拉肚子。如果只是放久了但没坏，煮的时候多煮几分钟也能吃，但口感会变差。

碱面放冰箱能保存1-2个月，时间太长容易受潮变质。建议买小包装的，吃完再买新的，这样既新鲜又安全。如果不确定能不能吃，最好扔掉，别冒险。