腶脯意思和来源是什么?

腶脯指古代用肉类加工制成的干肉，类似现代的肉干或肉脯。古人将牛、羊、猪肉切成条状，用盐、香料腌制后晒干或烤干保存。这种食品便于携带，适合长途旅行或军队补给。腶脯在《礼记》《诗经》等古籍中都有记载，是古代重要的肉食保存方式。

腶脯的“腶”字本义是细切的肉，而“脯”指干肉。二字合用强调肉类经过加工处理后的形态。古人发明腶脯主要是为了解决肉类易腐烂的问题，在没有冰箱的年代，晒干或熏制是最有效的保存方法。腶脯不仅在中国流行，古埃及、罗马也有类似食品，可见其历史价值。