人参有保质期吗?保质期是多久?

人参有保质期，一般干燥的人参可存放3到5年，保存得当的话能更长。新鲜人参只能放1到2个月，放冰箱冷藏可以延长一点时间。人参放久了会发霉、虫蛀，药效也会降低，所以最好尽快食用。

不同种类的人参保质期不一样，园参比野参保存时间短，切片人参比整根人参更容易变质。人参要放在阴凉干燥的地方，用密封袋或罐子装好，避免受潮。过期的人参不能吃，吃了可能对身体不好，买的时候要注意生产日期。