京口酒的意思是什么?

京口酒是江苏镇江地区传统名酒，因产于京口（今镇江）而得名。这种酒以糯米为原料，配以特制酒曲发酵而成，酒色清澈，香气浓郁。京口酒的历史可追溯到宋代，曾是文人墨客宴饮时的佳品。如今，京口酒不仅是地方特色饮品，还常用于烹饪调味，如炖肉、烧鱼时加入少许，能增添独特风味。

京口酒的制作工艺讲究，需经过浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等多道工序。每批酒的酿造时间长达数月，全程手工操作，确保品质。当地酒厂每年限量生产，一瓶正宗京口酒往往需要等待半年以上。除了饮用，京口酒还被视为送礼佳品，尤其在中秋、春节等节日，亲友间互赠京口酒，寓意吉祥如意。