韩国的大酱是味噌吗?

韩国的大酱和日本的味噌都属于发酵豆酱，但味道和用途不同。大酱颜色较深，咸味浓郁，常用于炖汤或炒菜；味噌颜色偏浅，甜味更重，多用于汤底或腌料。两者原料相似，但发酵时间和添加的配料有差异。

韩国人每天消耗大酱约数千吨，家家户户都会自制或购买。大酱可以搭配米饭、蔬菜或肉类，是韩式料理的基础调味品。虽然大酱和味噌名字相似，但风味和烹饪方式完全不同，不能直接互换使用。