三年的葱能吃吗?

三年的葱完全能吃，只要没有发霉或腐烂。葱存放三年后水分会减少，味道更浓郁，适合炖汤或炒菜。老葱的纤维变粗，需要多煮一会儿才能软化。葱的辛辣味来自硫化物，存放时间越长，味道越足。三年葱的营养价值还在，只是口感变硬。

葱的保存方法很重要，干燥通风的环境能延长保质期。三年葱的外皮可能变黄，但剥掉后里面的葱白依然新鲜。葱的辛辣味能刺激食欲，适合搭配肉类菜肴。老葱的香味更持久，炖肉时放几段，整锅菜都更香。三年葱只要没变质，就别浪费，扔掉可惜。