一斤雷笋可以晒多少笋干?

时间:01-19人气:28作者:该怎么生活

一斤雷笋能晒出约二两笋干。雷笋含水量高,晒制过程中水分蒸发量大,所以分量会减少不少。新鲜雷笋切片后晒几天,就能变成便于保存的笋干。

晒好的笋干味道浓郁,用来炖汤或炒菜都很合适。一斤雷笋晒出的笋干虽然少,但泡发后分量会恢复,口感依然脆嫩。保存时要注意防潮,避免受潮发霉。

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