一斤雷笋可以晒多少笋干?

一斤雷笋能晒出约二两笋干。雷笋含水量高，晒制过程中水分蒸发量大，所以分量会减少不少。新鲜雷笋切片后晒几天，就能变成便于保存的笋干。

晒好的笋干味道浓郁，用来炖汤或炒菜都很合适。一斤雷笋晒出的笋干虽然少，但泡发后分量会恢复，口感依然脆嫩。保存时要注意防潮，避免受潮发霉。