孵化过鸡蛋可以吃吗?

孵化过鸡蛋能吃，只要没有变质或异味。孵化中的鸡蛋叫毛蛋，有些地方当作特色小吃，直接煮或煎着吃。毛蛋营养和普通鸡蛋差不多，就是口感有点特殊。如果孵化时间太长，胚胎太大，就不建议吃了，容易有细菌。

孵化鸡蛋能不能吃主要看个人喜好。有人觉得毛蛋味道鲜美，有人接受不了那种口感。买的时候要挑新鲜的，别选臭的或发粘的。孵化鸡蛋和普通鸡蛋一样，煮熟了吃比较安全，生吃风险大。