莲子几月份采摘合适?

莲子一般在夏末秋初采摘，具体时间多在7月到9月之间。这时候莲子饱满成熟，外壳变硬，味道香甜。农民会挑选晴朗的日子，用竹竿轻轻敲打莲蓬，收集掉落的莲子。

采摘后的莲子需要及时处理，去除硬壳和苦芯。新鲜莲子可以直接煮食，也能晒干保存。莲子营养丰富，常用来煮汤、做甜品，是夏季消暑的好食材。不同地区的气候差异，采摘时间会稍有提前或推迟。