137狮子头什么档次?

狮子头是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜系中的经典大菜。选用肥瘦相间的猪肉手工剁成肉糜，加入葱姜调味，捏成大丸子红烧或清炖。一只狮子头重达数百克，肉质松软，汤汁鲜美，常作为宴席上的压轴菜。这道菜历史悠久，早在隋唐时期就已出现，至今仍是很多人心中的顶级美味。

狮子头在高档餐厅里售价可达数百元一份，属于中高端菜品。普通家常做法成本较低，但餐厅版本用料讲究，多用精品猪肉和高汤。不少地方将狮子头作为招牌菜，吸引食客专程品尝。这道菜既有家常菜的朴实，又有宴席菜的体面，档次介于家常菜和精品菜之间。