菠萝在盐水里泡时间长好不好?

菠萝在盐水里泡太久并不好，泡10分钟左右就足够了。长时间浸泡会让菠萝变酸，还可能流失维生素C和糖分。泡盐水主要是为了减少涩味，但泡太久反而影响口感。新鲜菠萝直接吃更香甜，泡太久还容易滋生细菌。

菠萝含有蛋白酶，泡盐水能帮助分解这些物质，减少对口腔的刺激。但泡超过20分钟就会破坏菠萝的营养，泡太久还会让菠萝变软，失去脆爽口感。建议切开后立即泡盐水，泡好就吃，这样既健康又美味。