田七海马汤一定要用童子鸡吗?

时间:01-18人气:12作者:横冲直撞

田七海马汤不一定非要用童子鸡,老母鸡或土鸡也可以炖煮,只是童子鸡肉质更嫩,汤汁更鲜。田七和海马本身有滋补功效,搭配鸡肉能让营养更丰富,适合体虚或需要调理的人食用。

童子鸡的年龄小,脂肪少,炖汤时不易油腻,口感清爽。但老母鸡炖汤更香浓,胶质多,适合喜欢浓郁口味的人。选择哪种鸡取决于个人喜好和需求,田七海马汤的核心是药材搭配,鸡肉只是辅料。

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