香椿采摘的季节香椿什么时候采摘?

香椿采摘一般在春季清明前后，气温回升时最合适。这时候香椿芽鲜嫩，颜色紫红，口感最佳。采摘时用手轻轻掰下嫩芽，每棵树能摘3到5次，每次间隔7天左右。

香椿树生长快，适合在自家阳台或院子里种植。采摘后可以直接炒鸡蛋，或者做成凉拌菜，味道清香。新鲜香椿芽最好当天吃，放久了会变老影响口感。整个采摘季持续一个多月，能吃到不少美味。