青岛渔民所称的海中火赤鳞鱼是什么鱼?

青岛渔民说的海中火赤鳞鱼，其实是黄海里的鲅鱼。这种鱼体色鲜红，鳞片在阳光下像火一样闪亮，当地人就叫它火赤鳞。鲅鱼肉质紧实，味道鲜美，是青岛近海常见的经济鱼类，渔民常用来做熏鱼或鱼丸，深受当地人喜爱。

鲅鱼属于中上层鱼类，每年春季会游到近海产卵。成年鲅鱼体长可达1米多，体重超过10公斤，是青岛渔民的重要捕捞对象。近年来由于过度捕捞，鲅鱼数量有所减少，当地已开始实施休渔期保护措施，希望能让这种美味鱼种继续繁衍生息。