大龙虾是不是越大肉越老?

大龙虾并非越大肉越老，体型大小和肉质嫩度没有直接关系。小龙虾可能外壳薄肉嫩，但大龙虾只要新鲜，肉质同样紧实多汁。烹饪方式更重要，清蒸能保留原味，爆炒则更香。市场上常见的大多在1斤左右，超过2斤的较少见，但肉质依然可口。

大龙虾的肉质还与生长环境有关，深海龙虾活动多，肌肉发达，口感更弹。人工养殖的龙虾生长快，但野生龙虾肉质更细腻。挑选时看活力，活蹦乱跳的更新鲜。冷冻龙虾解冻后肉质会变柴，建议现买现吃。大龙虾价格高，但肉质是否老，关键看新鲜度和处理方式。