一月份的大闸蟹还好吃吗?

一月份的大闸蟹依然美味，但这时候的蟹黄和蟹膏更加饱满。经过几个月的育肥，蟹肉紧实，味道鲜美，适合清蒸或煮食。市场上还能买到鲜活的大闸蟹，价格比旺季便宜不少。不过，肉质不如秋季那么细腻，但整体口感依然不错。

冬季的大闸蟹脂肪含量高，吃起来特别香。很多人喜欢在这个季节吃蟹，因为蟹黄像小石头一样硬实。这时候的蟹虽然个头小了点，但味道一点不差。购买时记得选活的，回家赶紧蒸着吃，别放太久。