山珍海味指的是什么菜系?

山珍海味指的是中国传统高档菜肴，包含山林野味和海鲜珍品。山珍如猴头菇、竹荪、鹿肉等，海味有鲍鱼、海参、龙虾等。这类食材稀有珍贵，做法讲究，常用于宴席和重要场合。

山珍海味代表中华饮食文化的精华，融合了各地特色。山珍来自深山老林，海味取自深海大洋，食材新鲜，味道鲜美。古代帝王将相常以此款待贵宾，如今仍是高档餐厅的招牌菜。