银耳出耳期管理的技术要点是什么?

银耳出耳期需要保持空气湿度在80到90度，每天喷水2到3次。温度控制在25到28度之间，避免阳光直射。及时通风换气，防止杂菌感染。发现畸形耳要立即摘除，保证营养充足，每天添加少量葡萄糖水。出耳后期减少喷水量，让耳片自然干燥，促进孢子成熟。

银耳出耳期要检查菌袋是否有破损，及时用胶带封好。避免用手直接触摸耳片，防止细菌传播。定期清理培养环境，保持清洁卫生。采收时用剪刀从基部剪下，不要拉扯损伤菌丝。采收后晾晒2到3天，密封保存，注意防潮防虫。