秫米是什么米呢?

秫米是一种常见的谷物，颜色偏黄，颗粒较小，常用来煮粥或酿酒。秫米口感软糯，适合老人和小孩食用，也可以做成炒饭或甜品。这种米含有丰富的碳水化合物和少量蛋白质，是很多人餐桌上的主食之一。

秫米在北方地区种植较多，成熟期短，产量高。农民会在春季播种，秋季收割，晒干后储存。秫米可以磨成面粉做面条，或者发酵制成米酒。现在市场上还有有机秫米，价格稍贵，但更受健康饮食人群的青睐。