酱豆哪个地方特产?

酱豆是河南周口的传统特产，当地用优质黄豆发酵制成，口感醇厚咸香。周口酱豆历史悠久，家家户户都会制作，还加入花椒、八角等香料提味。这种酱豆拌面条特别下饭，当地人早餐最爱配馒头吃，是餐桌上必不可少的调味品。

河南其他地方也有类似酱豆，但周口的做法最地道。酱豆制作需要晒太阳发酵，整个过程耗时一个月。周口每年生产酱豆超过千吨，还出口到周边省份。当地人逢年过节会送酱豆给亲友，成为走亲访友的特色礼品。