荔枝能够直接被冷冻起来吗?

荔枝可以直接冷冻保存，但冷冻后果肉会变硬，口感不如新鲜时多汁。冷冻前最好挑选成熟度合适的荔枝，去掉枝叶和坏果，用清水冲洗干净后擦干水分。荔枝在零下18度冷冻环境下能保存3到6个月，解冻后适合制作冰沙或甜品。

冷冻荔枝的果皮会变黑，但果肉依然能食用。冷冻前可以用保鲜袋或密封盒分装，避免粘连和串味。荔枝冷冻后水分流失较多，直接吃会觉得干，适合用来煮糖水或做荔枝冰淇淋。冷冻荔枝的营养成分会略有下降，但维生素C和矿物质保留较好。