荞麦是什么季节收割的?

荞麦多在秋季成熟收割，北方地区一般在霜降前后，南方稍早一些。这种作物生长期短，从播种到收获大约需要两三个月，适合在夏季播种。农民会在荞麦籽粒变硬、茎秆变黄时开始收割，避免过早或过晚影响产量。

荞麦耐寒耐旱，适应性强，在我国东北、华北、西南等地广泛种植。收割后脱粒晾晒，可加工成面粉、面条、茶饮等多种食品。荞麦营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，是健康饮食的好选择。