麦饭石涂层掉了能用吗?

麦饭石涂层脱落不建议继续使用。涂层脱落会导致食物直接接触金属基底，可能影响健康。涂层脱落还可能影响锅具的导热性能，导致烹饪不均匀。长期使用脱落涂层的锅具，可能会摄入有害物质。

麦饭石涂层脱落的原因包括高温、不当清洗或长时间使用。涂层脱落后的锅具容易滋生细菌，增加食品安全风险。建议及时更换新的锅具，避免健康隐患。定期检查锅具涂层状况，确保使用安全。