gras是什么认证?

GRAS是美国食品药品监督管理局（FDA）对某些食品添加剂的安全性认证，表示这些成分在正常使用下被普遍认为是安全的。常见的GRAS认证成分包括食盐、蔗糖、维生素和某些香料，这些物质经过长期食用历史或科学研究证明对人体无害。获得GRAS认证的添加剂无需FDA预先批准，但生产商需确保其使用符合安全标准。

GRAS认证分为自我认定和FDA审查两种方式，企业需提供科学证据证明成分的安全性。例如，柠檬酸、抗坏血酸等食品添加剂已通过GRAS认证，广泛应用于饮料和加工食品中。消费者日常接触的许多食品配料都带有GRAS标识，确保其在食品中的使用安全可靠。