咸菜能放入冰箱冷冻后能用瓦罐装吗?

咸菜可以放入冰箱冷冻保存，冷冻后能延长保质期，但解冻后质地会变软，口感不如新鲜时。冷冻后的咸菜可以直接用瓦罐装，瓦罐能保持食物原味，但要注意密封防潮，避免受潮变质。

瓦罐装咸菜前需要彻底清洗并晾干，冷冻后的咸菜水分较多，建议沥干水分再装罐。存放时放在阴凉干燥处，避免阳光直射，这样能更好地保存咸菜的风味和营养，食用时也方便取用。