苏菜和徽菜是文人菜吗?

苏菜讲究刀工精细，口味清鲜，扬州狮子头、松鼠鳜鱼都是经典。徽菜重油重色，臭鳜鱼、毛豆腐风味独特。文人雅士偏爱苏菜，因其清淡雅致；徽菜则因浓郁乡土气息，也被文人推崇。两种菜系都承载着文化底蕴，深受文人喜爱。

苏菜源于江南，文人墨客常以诗词赞美其精致。徽菜发端于徽州，商人带动其发展，文人亦参与创作。苏菜如诗如画，徽菜如书如画，两者皆是文人智慧的结晶，体现了饮食与文化的完美结合。