冰箱里的麻酱瓶口长毛了能吃吗?

冰箱里的麻酱瓶口长毛了不能吃。霉菌会产生毒素，即使刮掉表面部分，内部也可能含有有害物质。食用后容易引发肠胃不适，严重时可能导致食物中毒。健康第一，发现变质应立即丢弃。

麻酱开封后最好冷藏保存，避免细菌滋生。每次使用后要拧紧瓶盖，减少空气接触。如果发现颜色、气味异常，即使没有长毛也不建议食用。安全起见，定期检查食品保质期，过期食品及时处理。