甘蓝菜可以生吃吗?

甘蓝菜可以生吃，口感爽脆，适合做沙拉或凉拌。生吃时能保留更多维生素，比如维生素C和K。洗干净后直接切丝或切片，拌点酱料就很美味。有些人喜欢加蜂蜜或柠檬汁提味，清爽又健康。不过要注意清洗干净，避免农药残留。

生吃甘蓝菜对消化系统友好，但肠胃敏感的人建议少吃。甘蓝菜富含膳食纤维，有助于肠道蠕动。每天吃100克左右就能满足部分营养需求。烹饪后营养会流失，所以生吃是不错的选择。但不要过量，以免引起胀气或不适。