运输黄瓜零下几度冻坏?

黄瓜在零下几度会冻坏，表皮出现水渍状，果肉变软腐烂。运输时温度低于零度，黄瓜细胞结冰破裂，完全失去食用价值。冷库或冷藏车温度需控制在5度以上，避免黄瓜受冻变质。黄瓜怕冻，运输途中保温不好，整批黄瓜都会报废，损失惨重。

黄瓜适合在10度左右储存，温度过低会冻伤，过高又容易腐烂。长途运输时要用保温箱或冷链车，防止黄瓜接触冷空气。北方冬季运输黄瓜，必须做好防冻措施，否则黄瓜表面结冰，内部变黑，无法销售。