白芝麻放了好几年炒炒还能吃吗?

白芝麻放了好几年炒炒还能吃，只要没有发霉、异味或虫蛀。炒制可以去除潮气，延长保质期，但营养会流失。建议闻一闻、看一看，确认没问题再吃，少量尝试更安全。

储存不当的白芝麻容易变质，出现哈喇味就不能吃了。干燥密封能保存更久，几年后只要颜色正常，炒熟后依然可用。不过新鲜芝麻香味更浓，老芝麻适合做调料，别大量食用。