毛蟹7度冷冻还能吃吗?

毛蟹冷冻7天后还能吃，但肉质会变柴，口感差。冷冻时间越长，水分流失越多，鲜味也减少。建议解冻后检查是否有异味或变色，如有异味就别吃了。冷冻保存时，最好用密封袋装好，避免串味和脱水。

毛蟹冷冻超过3个月就不建议吃了，细菌和寄生虫可能滋生。解冻时用冷藏室慢慢解，别用热水泡，这样肉质更嫩。烹饪时一定要彻底煮熟，高温能杀死有害细菌。冷冻蟹尽量别生吃，风险大。