卤菜什么季节最旺?

卤菜在秋冬季节最旺，天气变冷时人们爱吃热乎的卤味，比如牛肉、鸡爪、鸭脖这些。冬天里一碗热卤配米饭，暖胃又解馋，销量能翻好几倍。夏天卤菜生意就差些，天气热大家胃口不好，吃卤味的也少。

秋季开学和春节前卤菜最火，学生返校、家庭聚餐都爱买卤味当菜。中秋国庆假期，卤味礼盒卖得特别快，一天能卖出上千份。春天卤菜销量一般，但清明前后祭祀用卤味，销量会小涨一波。