夏天的冰糖葫芦怎么样能保鲜而不化?

夏天保存冰糖葫芦不化，可以用保鲜膜裹紧放冰箱冷藏，或者用密封盒装好再放冰袋。冰糖葫芦表面裹层淀粉也能减少融化，放在阴凉通风处能多放几小时。温度超过30度时最好尽快吃完，避免糖衣化掉粘手。

冰糖葫芦的糖衣遇热容易化，保存时尽量别拆包装。买回家后别放在暖气旁或阳光下，厨房灶台附近也不合适。用铝箔纸包住再放冰箱，糖衣能保持脆硬状态，吃之前再拿出来，口感和刚做的一样好。