三月三见三鲜是哪三鲜?

三月三见三鲜指荠菜、香椿和春笋。荠菜是早春野菜，清香可口；香椿树芽嫩绿，味道独特；春笋刚出土，鲜嫩多汁。这三样都是春季时令美味，老少皆宜，很多人喜欢在这个时节尝鲜。

荠菜可做馅料或煮汤，香椿炒鸡蛋很受欢迎，春笋炖肉更是下饭。三月三吃这三鲜，寓意迎接春天，尝鲜祈福。如今菜市场都能买到，价格也不贵，是春季餐桌上的常见食材。