石头压笋皮是什么意思?

石头压笋皮是指用石头压住刚出土的笋壳，防止笋壳开裂或被风吹走。这个做法在山区很常见，笋子刚长出来时壳很嫩，容易散开，用石头压住能让笋子长得更整齐。

笋子是竹子的幼芽，味道鲜美，很多人喜欢挖笋吃。石头压笋皮还能保护笋子不被动物啃食，提高成活率。这个方法简单实用，农民们代代相传，成为山区种植笋子的传统技巧。