蜂蜜在冰箱里冰过后结块了,还可以吃吗?

蜂蜜冰过后结块是正常现象，不影响食用。结块是因为低温导致葡萄糖结晶，蜂蜜本身不会变质。可以用温水隔水加热恢复流动性，或直接挖着吃。蜂蜜含水量低，细菌难以繁殖，只要没有异味或霉变就能安全食用。

冰箱保存蜂蜜能延长保质期，但冷藏不是必须的。常温下存放蜂蜜同样安全，只是夏天容易变稀。结块后的蜂蜜营养和风味不变，加热时温度不要超过60度，避免破坏活性成分。开封后的蜂蜜建议尽快吃完，避免污染。