银耳雪梨汤梨要削皮吗?

银耳雪梨汤的梨需要削皮，因为梨皮含有较多纤维，口感粗糙，影响汤的顺滑度。去皮后梨肉更软糯，汤汁更清甜，适合老人和小孩饮用。梨皮可能残留农药，削皮能减少健康风险。

不削皮也能煮汤，梨皮的营养丰富，含抗氧化物质。但煮汤时梨皮会变硬，影响口感。选择削皮或保留皮取决于个人喜好，建议新鲜梨用盐水浸泡后再处理，确保干净卫生。