佛山伦教糕是什么口感?

佛山伦教糕口感软糯细腻，带着淡淡的米香，咬下去有弹性却不粘牙。糕体表面光滑，内部气孔均匀，吃起来清甜爽口，夏天冷藏后更添清凉感。当地人喜欢配着茶点享用，老人小孩都爱这种温和的味道。

伦教糕制作时用米浆发酵，蒸制后呈现乳白色，厚度约两三指。糕体不会太硬，也不会太软，刚好能感受到米粒的细腻。切开后能看到细密的蜂窝状结构，每一口都带着米浆发酵的微酸，回味悠长。