冷藏和冷冻最佳温度是多少?

冷藏的最佳温度是4度左右，这个温度能保持食物新鲜，防止细菌滋生。冰箱冷藏层适合存放蔬菜、水果、剩菜和饮料，这些食物需要低温但不需要结冰。冷冻的最佳温度是零下18度以下，这个温度能让食物长期保存，不会变质。冷冻层适合存放肉类、海鲜、冰激凌和速冻食品，这些食物需要低温冷冻才能保持口感和营养。

冷藏和冷冻的温度差异很大，冷藏只是降温，冷冻则是结冰。冷藏食物一般能放几天，冷冻食物能放几个月甚至更久。夏天温度高，冰箱温度要调低一点；冬天温度低，冰箱温度可以调高一点。不同食物需要的温度不同，生肉要冷冻，牛奶要冷藏，面包常温放就好。正确使用冰箱，能让食物更安全，吃得更放心。