螃蟹煮了放冰箱第二天能吃吗?

螃蟹煮了放冰箱第二天能吃，只要保存得当就没问题。建议用保鲜膜封好，避免串味和细菌滋生。冰箱温度控制在4度以下，可以存放24小时。如果闻到异味或肉质发黏，说明已经变质，不能再吃了。新鲜螃蟹口感紧实，隔夜后肉质会稍松软，但营养损失不大。

隔夜螃蟹最好彻底加热再吃，可以用蒸或煮的方式高温杀菌。螃蟹体内组氨酸容易滋生细菌，存放时间越长风险越高。建议一次吃完，实在吃不完也要尽快冷藏。老人、小孩和孕妇尽量不吃隔夜螃蟹，避免肠胃不适。新鲜螃蟹价格不便宜，浪费可惜，但安全更重要。