蔬菜的国民经济地位是什么?

蔬菜是国民经济的重要支柱，每年产值超过数千亿元，提供数百万个就业岗位。蔬菜种植带动了种子、化肥、农药等相关产业发展，还促进了冷链物流和批发市场的繁荣。许多地区依靠蔬菜种植实现脱贫，成为农民增收的主要来源。

蔬菜消费占居民食品支出的三成以上，市场规模巨大。蔬菜加工产业如罐头、干菜、腌菜等，延长了产业链，提升了附加值。出口蔬菜为国家赚取大量外汇，中国蔬菜在国际市场竞争力强，远销全球几十个国家。