紫薯可以放多久?

紫薯能放2到3个月，干燥阴凉处保存最佳。放久了容易发芽、发霉，生芽的紫薯有毒不能吃。买回后别洗，用纸袋装好放冰箱，能延长保鲜时间。紫薯含淀粉多，受潮会变软，发黏的紫薯已经变质，得赶紧扔掉。

紫薯适合晒干保存，晒干后能放半年以上。晒干的紫薯泡水后能煮粥、做甜品，味道依然香甜。紫薯放久了水分流失，口感会变干，蒸之前泡半小时能恢复软糯。冷冻紫薯能存8个月，解冻后直接烤着吃，特别香。